כשהייתי בתיכון היה לי פעם מורה לכימיה שאמר לנו, "אם אתה יכול לבשל, אתה יכול לעשות כימיה." אני זוכר שמצאתי את זה מוזר מאוד, כי לא ידעתי כלום איך לבשל, ורוב שלי ניסיונות נפגשו עם מעט בדרך להצלחה. אני די בטוח שבכיתה י 'לא הייתי לבד בעניין הזה.
קדימה במהירות לחיים הבוגרים, ואני לא יכול לומר שאני מרגיש כל כך הרבה יותר בטוח במטבח. למעשה, במובנים רבים אני עדיין מרגיש כמו אותו ילד בשיעור כימיה. מדהים לראות את התמורות שמתרחשות בסירים ובמחבתות שלי כשאני מבשל, אבל ההבנה שלי במה שאני עושה עדיין לא מתוחכמת. כמו הניסויים שלי במעבדה, רבים מהניסויים שלי במטבח נכשלים.
למרבה המזל, בדיוק כמו שיש סדיני רמאות שתוכלו לקנות כדי לעזור לכם לעבור את כיתת הכימיה שלכם, ישנם גיליונות רמאות שתוכלו להוריד באינטרנט כדי לעזור לכם לבשל בביטחון.
להלן 60 טבלאות בישול אינפוגרפיות מדהימות שיעזרו לכם לבשל סערה במטבח!
אפייה
אני הולך לשתף אתכם באינפוגרפיות המלמדות כיצד לעשות מגוון רחב של תכשירים לבישול, אבל אני רוצה להתחיל עם חבורה של טבלאות אפייה. למה? אפייה מאיימת הרבה אנשים. כתוצאה מכך יש המון אינפוגרפיקה שמכסה אותו. האמינו לי, אחרי שקראתם את אלה, אתם תמצאו אפייה הרבה יותר נגישה.
1. הכינו את עוגיית השוקולד צ'יפס האידיאלית.
אתה יודע כמה עוגיות שוקולד צ'יפס הן עבות ועגולות, ואילו אחרות רחבות, שטוחות וקצת פריכות סביב הקצוות? לזמן הכי ארוך חשבתי שהתוצאה היא תאונה, לא משהו שאתה יכול לשלוט עליו בקלות. אך כפי שממחיש אינפוגרפיקה זו, תוכלו לקבוע בדיוק כיצד יתברר שעוגיות השוקולד צ'יפס שלכם יתבססו על כמה סוכר, סודה לשתייה ואבקת אפייה בהן אתם משתמשים. אז בפעם הבאה שתחליטו לאפות, תוכלו להכין עוגיות מושלמות.
מקור: מחמם היד
2. הכירו את הביצים שלכם.
אני אוהבת ביצים בבישול שלי, אבל אני חייבת להודות שלפעמים הן קצת מבלבלות אותי. לדוגמה, מה בדיוק האלבום ? ופשוט כמה ביצים יש בכוס אחת? היו לי פעם אלף שאלות שלא נענו, אבל עכשיו אני יודע את כל מה שיכולתי להזדקק לאופן האפייה עם ביצים. פשוט בדוק את האינפוגרפיק המדהים הזה מ- Chasing Delicious.
מקור: chasingdelicious
3. בדוק כמה כימיה בפועל.
כשלמעשה הייתי בשיעור הכימיה שלי, התלוננתי המון, כנראה בגלל שהייתי מקבל "D. . בסתר, הייתי מרותק לחלוטין מהנושא, ואם לא הייתי בלחץ כה גדול להגיע בכיתה, כנראה הייתי נהנה מאוד. באופן טבעי התרגשתי מאוד כשמצאתי את האינפוגרפיקה הנרחבת הזו שמלמדת קצת יותר על המדע האמיתי שמאחורי האפייה! כן, זה די ארוך, אבל אם תקרא אותו מלמעלה למטה, אני מבטיח שתלמד טון.
מקור: http: //www.berries.com/blog/science-of-baking
4. פותר בעיות במזווה שלך.
תמיד נאבקתי לדעת מתי פג תוקפו של ציוד האפייה שלי ומתי אני עדיין יכול להשתמש בהם. לדוגמא, בכל פעם שהייתי מגלה שהדבש שלי התגבש, הייתי מניח שהוא הלך רע והייתי זורק אותו. ואז גיליתי את התרשים שימושי זה, שלימד אותי שפשוט להכניס את הדבש למיקרוגל למשך 30 שניות זה מספיק כדי להציל אותו. הטיפ הזה לבד כבר חסך לי הרבה כסף. כל המידע האחר בתרשים זה גם שימושי להפליא.
מקור: blog.foodnetwork
5. להבין כמה עוגה אתה צריך.
האם אתה אחראי על חישוב הקינוח למסיבה? אם כן, אתם עשויים למצוא את עצמכם מתעצבנים כשמגיע הזמן לאפות או לרכוש עוגה. מבועת מכך שאתה מקבל מעט מדי, בסופו של דבר אתה מקבל יותר מדי. אולם כעת אינך צריך לדאוג להעריך בצורה לא נכונה. תרשים מועיל זה יגיד לך בדיוק כמה עוגה אתה צריך בכל המידות שאתה צריך כדי להגיש את כל האורחים שלך.
מקור: u-createcrafts
6. גלה איזה טיפים לקישוט להשתמש בעוגות שלך.
בכל מה שקשור להכנת עוגה, אני בדרך כלל מוצאת את העיטורים מפחידים אפילו יותר מהאפייה. אין דבר מתסכל יותר מלהסתבך להכין את העוגה המושלמת רק כדי להתעסק בה כשמגיע הזמן לשים את הכיתוב למעלה. קשה מאוד לדעת בדיוק אילו טיפים לקישוט מניבים אילו תוצאות. אבל עכשיו אני כבר לא צריך לדאוג לשחק במשחק הניחושים הזה, כי מצאתי תרשים שמסביר את הכל!
מקור: מלאכה
7. החליפו את הביצים לאפייה טבעונית.
בעבר שיתפתי איתך תרשים שלימד אותך את כל מה שאתה יכול לדעת על אפייה עם ביצים. אבל מה אם אתה טבעוני ולא רוצה להשתמש בביצים בכלל? אינפוגרפיק שימושי זה מלמד אותך על מספר תחליפים גאוניים ואילו מתכונים הם עובדים הכי טוב עבורם.
מקור: connoisseurusveg
8. אופים ללא גלוטן.
עוד משהו שאולי לא תרצו באוכל שלכם הוא גלוטן. רגישות לגלוטן שכיחה למדי (ויכולה לגרום הרס לגופך), אך ללמוד כיצד לאפות ללא שימוש בגלוטן יכול להיות די מאתגר ללא המשאבים הנכונים. להלן תרשים שימושי מאוד שיעזור לך לעבור את האפייה ללא גלוטן.
מקור: sheknows
9. הימנע משגיאות אפייה נפוצות.
נראה כי הרבה מהטעויות שאני עושה תוך כדי האפייה אינן מבינות כראוי, פירוש או יישום הוראות. לא הבנתי את זה קודם, אבל הכל הגיוני הרבה יותר עכשיו שמצאתי תרשים של אפייה במדידת מעשים ואסור. בעוד שחלק מאלו עשויים להיראות כמו השכל הישר, כולם גם טעויות נפוצות. אז אל תרגישו רע אם עשיתם הרבה מהם.
מקור: foodnetwork
10. הכינו כל סוג של ציפוי קרם חמאה שתוכלו לדמיין.
אם אתם נהנים מהקצפת קרם חמאה ומחפשים מדריך מהיר וקל למתכוני קרם חמאה, תאהבו את התרשים הזה. למדו כיצד להכין קרם קוקוס, מנטה, פיסטוק, קטיפה אדומה ועוד.
מקור: sheknows
11. הכינו עוגת ספל.
האם אי פעם מרגיש נואשות כמו עוגה, אבל לא רוצה לאפות אחת בתנור? אם יש לך מיקרוגל וספל ... אתה יכול לקבל עוגה. להלן אינפוגרפיקה מהירה ומבריקה המלמדת מספר מתכוני עוגות ספל הפה. כל אלה יכולים להיות מוכנים תוך דקות - וכן, זה אפילו כולל זמן הכנה!
מקור: printster
12. הפוך ציפוי בכל צבע שתרצה.
לא מצליחים למצוא את הצבע המדויק של ציפוי או צבעי מאכל שרוצים במכולת? היות שיש רק כל כך הרבה צבעים זמינים, רובם גוונים ראשוניים נועזים, זה לא מפתיע. מה אם אתה רוצה גוון מעורפל כמו כתום או אפרסק רך, או ירוק זית, או קרקיז קל או לבנדר? תרשים צבעוני הקאפקייקס הזה הועלה על ידי שרלוט עבודת יד ומגיע ממגזין רשת המזון. בעזרתו תוכלו להוסיף מעט דקויות לעוגה שלכם! מה שמדהים הוא שאפשר לערבב כל אחד מהגוונים הללו באמצעות לא יותר מאשר צבע מאכל אדום, צהוב, ירוק וכחול רגיל!
מקור: handmadecharlotte
13. מקציפים את חבורת הקצפת המדהימה ביותר אי פעם.
לאחרונה למדתי להכין קצפת טרייה בבית לראשונה אי פעם שמדברים על פיצוץ כימיה. אבל לא היה לי מושג שאפשר להכין כל מיני קצפת בטעם מפואר, למשל קצפת מנטה או קצפת מייפל וניל. מתכונים אלה פשוט לוקחים כמה תוספות פשוטות. התרשים הזה באמת פתח לי עולם ומלואו!
מקור: sheknows
14. עיין במדריך שדה לטקסונומיה של עוגיות.
האם באמת חשוב לדעת את סוגי העוגיות השונות? אני לא מדבר על שבב שוקולד, לחם זנגביל, וכן הלאה, אלא סיווגים: סורגים לעומת טיפות עוגיות לעומת עוגיות יצוק. אולי אינך צריך לדעת את הדברים האלה לחיי היומיום, אבל זה יכול להיות שימושי מאוד אם אתה חופר בספר מתכונים וצריך לדעת לאיזה קטע לפנות. תרשים זה יעזור לך לדפדף לעמוד הנכון!
מקור: מלאכה
15. למדו הכל על סוגי הקמח השונים.
אולי נגמר לך הקמח המיועד לכל מטרה ותהה מה אתה יכול להכין עם הקמח שיש לך ביד, או אולי אתה נמצא במכולת רק מנסה להבין איזה סוג קמח אתה צריך לקנות. בשני המקרים, יתכן שלא תדעו אילו סוגי קמח הם המתאימים ביותר לאילו יישומים. גלה עם שלושת טבלאות הבישול שלהלן מ Clabber Girl!
מקור: אופים-בלוג
16. למדו כיצד לאפות עם יוגורט יווני.
אם ברצונך לקצץ בשומן ולהגביר חלבונים במתכונים האפויים האהובים עליך, נסה להחליף רכיבים כמו שמן בישול ושמנת חמוצה ביוגורט יווני! התרשים שלהלן ילמד אותך כיצד ומוכרים לך את היתרונות.
מקור: fitfluential
17. למדו כיצד להכין פאי תפוחים.
האם אתה מישהו שלומד טוב יותר על ידי התבוננות בתמונות של צעדים מאשר פשוט על ידי קריאת המילים? אם כן, יתכן שתקשה לעקוב אחר כמה מתכונים, כפי שהם מוצגים באופן מסורתי בספרי בישול. אם נאבקתם להכין פאי תפוחים (ועוגות קשה לאפוי בצורה ידועה לאיחור) ללא הוראות חזותיות, אתם תאהבו את האינפוגרפיקה של מתכון אפיית פאי שלב אחר שלב!
מקור: התנהגות
18. גלה מה לעזאזל השתבש בעוגה שלך.
אין דבר מתסכל יותר מאשר להכניס המון מאמץ לאפיית עוגה רק כדי לשלוף אותה מהתנור ולגלות שיש בה דבשת מוזרה, זה צבע מוזר, או שהמרקם כולו גוון. מה המשמעות של זה ואיך אפשר לתקן את זה? חפש את נושא העוגה שלך בתרשים למטה כדי לגלות מה יכול להיות שקורה ולגלות פתרונות אפשריים להצלת העוגה שלכם!
מקור: אגוז קצה
19. קבלו את המרקם הנכון עם עוגיות השוקולד צ'יפס שלכם.
אחת האינפוגרפיות הראשונות ששיתפתי איתך לימדה אותך מה אתה צריך לעשות כדי לגרום לעוגיות שלך להתברר כמו שאתה רוצה. הגרפיקה ההיא התמקדה רבות בצורה, אך גם מעט במרקם. להלן גרפיקה שימושית נוספת המלמדת אתכם עוד יותר כיצד להגיע לעקביות השוקולד צ'יפס שלכם בעדיפות מושחתת או פריכה מושלמת.
מקור: Kitchennostalgia
20. השתמש במעבד המזון והלהבים הנכונים.
במשך הזמן הארוך ביותר לא הכרתי מעבד מזון מבלנדר ממיקסר לעמוד. וכל הקבצים המצורפים האלה? אל תחל אותי אפילו על כל הטעויות שעשיתי כשרכשתי את מעבד המזון הראשון שלי. יכולתי להימנע מכולם אם פשוט היה לי גרפי זה!
מקור: buzzfeed
21. אילו תפוחים הכי מתאימים לאילו יישומים?
כבר שיתפתי איתך אינפוגרפיקה שלימדה אותך איך לאפות את פאי התפוחים הכי טעים שאכלת אי פעם. אבל איך אתה יודע באילו תפוחים להשתמש? ישנם כל כך הרבה סוגים שונים, שלכל אחד מהם טעמים ומרקמים ייחודיים משלו. גרפיקה זו תעזור לך להבין אילו סוגי תפוחים לקנות לעוגות, סיידר ועוד.
מקור: מרחץ מיטה
22. למד את ערכות הטיפים של קרם החמאה שלך.
בעבר שיתפתי כמה גרפיקה מ- u-createcrafts.com. כבר דיברתי על בחירת הטיפים הנכונים להקצפה, אך בכנות כל כך קשה להבין את זה עד שיותר אינפוגרפיות לא יכולות להזיק. הנה עוד אחת נהדרת מ- u-createcrafts.com!
מקור: ווילטון
23. עיין במדריך צבעוני מדהים נוסף להקצפה.
כבר שיתפתי איתך מדריך מעולה אחד לשילוב כל צבע של חלבון שתוכלו לדמיין בו שימוש לא יותר מאשר הגוונים הראשוניים הפשוטים של צבעי מאכל הזמינים בכל חנות מכולת. אבל לפעמים זה עוזר לראות את אותו מידע המוצג בפורמט שונה, אז הנה עוד מדריך נהדר!
מקור: mccormick
24. למד כיצד לחלק מתכון כלשהו לחצי.
פיצול מתכון לשניים לא אמור להיות כל כך קשה - אבל בואו נודה בזה - כולנו יכולים לעשות שגיאות במתמטיקה פשוטות, וזה לא משהו שאתה רוצה להסתכן בכל מה שקשור להכנת מתכון, נכון? כדי לחסוך לעצמך את הזמן, המתמטיקה והטרחה, פשוט השתמש בתרשים זה.
מקור: heandsheeatclean
25. קבל את ההמרות הערכיות שלך נכון.
עדיין יש לי כמה ספרי בישול ישנים, אבל אני מקבל את רוב המתכונים שלי מהאינטרנט בימינו. הבעיה עם זה היא שהרבה מהמתכונים שאני מוצא מגיעים מחו"ל (זה פשוט יהיה בקנה אחד אם אתה מתכוון להכין מטבח אירופי כמו שאני). אך פירוש הדבר שהם משתמשים ב"שערת את זה "במערכת המטרית. אני נורא בהמרות מטריות, וזו הסיבה שאני מתייחס כעת לתרשימים המדהימים האלה.
מקור: javacupcake
26. אל תיפול קורבן לחירום אפייה.
אתה יודע את הרגע הזה פשוט עבדת במטבח במשך שלוש שעות, ואתה פותח את התנור כדי לשלוף את העוגה / הפשטידה שלך וכו '. ומשהו לא בסדר בזה. אתה מתחרפן, תוהה אם זה נהרס, אם תצטרך להתחיל הכל, אם יש משהו שתוכל לעשות כדי למנוע את זה שיקרה שוב בפעם הבאה. כן, זה אכן חירום לאפייה. אבל אינכם חייבים להתקשר ל 911 רק התייחסות לתרשים למטה כדי להציל את היום!
מקור: cooksillustrated
27. הכינו את לחם המתנע המושלם.
אוקיי, אני באמת אהיה כנה. לא היה לי מושג על מה התרשים הזה היה עד שהרמתי עיניים starter באפייה וגיליתי מה זה. starter הוא תערובת של מים, קמח וסוכן מחמצת בו תוכלו להשתמש במקום שמרים פשוטים. עכשיו כשאני יודע זאת, אני יכול להעריך את המורכבות העצומה שהיא התרשים הזה.
מקור: rzzaworski
28. אופים קרום פיצה משלכם.
אם אתם מחפשים פיצה זולה יותר, ומזינה יותר ממה שהייתם קונים בקופסה בחלק הקפוא של המכולת, תוכלו לנסות להכין בעצמכם. פיצה תוצרת בית היא מאוד מבושמת, אבל היא מרתיעה במיוחד להרבה טבחים שמעולם לא ניסו אותה לפני כן. אינפוגרפיקה זו הופכת את הקרום לקל!
מקור: rzzaworski
29. אופים לחמניות קינמון.
לחמניות קינמון, כמו קרום פיצה, נוטות להפחיד הרבה אנשים שאינם מנוסים באפייה. למרבה המזל לחמניות קינמון קלות ממה שאתה חושב, במיוחד אם יש לך אינפוגרפיקה נהדרת לצידך. בדוק את זה, ותיהנה מארוחת בוקר מדהימה!
מקור: rzzaworski
אינפוגרפיות בישול מדהימות אחרות
כעת, לאחר שכיסינו אפייה יסודית, הגיע הזמן לבדוק כמה אינפוגרפיות המלמדות כיצד להכין מתכונים אחרים. טבלאות אלה מכסות מונחי בישול, תזונה, טעמים, טכניקות ועוד!
30. הכירו את הטקסונומיה של הפטריות שלכם.
כשאני נמצא במקטע התוצרת של המכולת, אני די מפוצץ בכל מה שקשור לבחירת פטריות. כלומר פטרייה אחת נראית כמו הסביבה לידי, ומלבד ake שייקה, אני די אבודה. למרבה המזל יש לי כעת תרשים שימושי שיעזור לי לקנות את הפטריות הנכונות למרקים, רטבים, סלטים ועוד!
מקור: sheknows
31. מה בכל זאת ההבדל בין מקף וקמצוץ?
הודאה בזה אולי תגרום לי להראות כמו אידיוט, אבל בכל פעם שקראתי dash או פינצ’י במתכון, אני תמיד פירשתי את זה מנטלית כדי להתכוון, אגרוף קצת בין האצבעות שלך ומפזרים אותו פנימה . . אז נדהמתי ללמוד מהאינפוגרפיק הזה שיש הבדל טכני בין מקף לקמצוץ.
מקור: חזותי
32. למדו כיצד לבשל ולהכין מחבתות מברזל יצוק.
במשך הכי הרבה זמן רציתי להשיג מחבת ברזל יצוק. המחבתות שלי שאינן מקל היו מצמררות בכנות - כלומר, מי רוצה את הדברים המכוערים באוכל שלהם? אבל ברזל יצוק ממש נבהל ממני; ידעתי שהטיפול בזה דורש זמן ומאמץ נוספים, ודאגתי להשתמש במחבתות בצורה לא תקינה. סוף סוף נכנסתי פנימה וקניתי את המחבת הראשונה שלי מברזל יצוק בחודש השני, וזו הייתה החלטה פנומנלית. אם אתה מרגיש שאתה זקוק להדרכה קטנה נוספת בכדי לבצע את המתג, אני מציע לך לבדוק את הגרפיקה למטה!
מקור: simpleseasonal
33. למד כיצד לצלות את הדגים האהובים עליכם.
SheKnows.com מייצרת כל כך הרבה אינפוגרפיות מדהימות עד כדי גיחוך. זה נראה ברצינות כאילו כל תרשים אחר שכללתי כאן הגיע משם. זה מלמד את התיבול הטוב ביותר, זמן הבישול והוראותיו לגבי הליבוט, סלמון, טיליה ועוד.
מקור: sheknows
34. לבשל איטי בהצלחה.
בבעלותי crockpot, אבל אני חייב להודות שאני לא משתמש בזה כמעט כמו שצריך. בכל פעם שאני עושה זאת, אני נדהם עד כמה האוכל טעים ומכיוון שאתה יכול להכין כל כך הרבה בכל פעם, הוא גם זול. אני ממש מתרגש לאתגר את עצמי ולשלוף שוב את הקנקן ברגע שמצאתי תרשים נהדר שלימד אותי כיצד אוכל לבנות מתכוני בישול איטי נהדרים מהיסוד.
המקור: המתכונים
35. למדו את פרופילי הטעם של כל התבלינים.
זה מוזר למרות העובדה שברור שאכלתי הרבה תבלינים לאורך חיי, אני לא יכול לחיי אותי להסביר איך טעם של מישהו מהם ברמה הטכנית. זה יכול להקשות בצורה מדהימה להבין איך לתבל מתכון. תרשים זה מקל על ידי אומר לך בדיוק אילו פרופילי טעם ניתן להקצות לכל תבלין נפוץ. אז אם אתם רוצים להוסיף טעם אדמתי או מעט מתיקות למנה, אתם יודעים בדיוק באילו תבלינים תוכלו להשתמש.
מקור: בישול
36. הכיר את הרגטינט שלך מהרדיאטור שלך.
לפני כמה ימים נכנסתי לדיון עם מישהו על צורות פסטה ואילו מהן הכי אהבנו. חשבתי שיש לי רגע טיפ של הלשון, אבל באמת שאין מצב שיכולתי לדעת שרציתי לומר שאני הכי אוהבת פסטות ג'מלי. ברצינות, יש כל כך הרבה צורות שונות של פסטה וכנראה הרבה הנחיות לגבי אילו צורות עובדות הכי טוב עם אילו כלים.
מקור: לתקן
37. איזו סכין כדאי לקנות?
אז אתה יודע שאתה צריך סכין מיוחדת מסוג כלשהו לחיתוך בשר, אבל אתה אובדן מוחלט כשאתה באמת הולך לחנות כדי לנסות להבין איזה סוג סכין אתה צריך לקנות. להלן מדריך מהיר ומלוכלך לסכינים מכל הסוגים ולמה תוכלו להשתמש בהם במטבח.
מקור: מרחץ מיטה
38. למדו כיצד לשלב תבלינים לתערובות.
פעם חשבתי שאבקת צ'ילי הייתה תבלין בפועל. עכשיו אני יודע טוב יותר שאבקת צ'ילי היא שילוב של תבלינים הכוללים אנצ'ו צ'ילה, פפריקה, כמון ואורגנו מקסיקני. הייתי לומד את זה מזמן אם היה לי התרשים הזה.
מקור: בישול
39. ראה אילו סוגי תבלינים עוברים באילו סוגי מטבח מרחבי העולם.
האם ישבת אי פעם לאכול ארוחה במסעדה או בבית של מישהו וזה פשוט טעים לאזור העולם שממנו הוא אמור להגיע? כמו שמישהו מגיש לך אוכל וזה טעים אמריקני או מקסיקני או הודי או משהו אחר. הכל מסתכם בתבלינים. אם תטעו את אלה, האוכל יהיה טעים כאילו הוא בא ממקום אחר. תבינו נכון, והאוכל טעים מאוד.
מקור: בישול
40. גלה איזה שמן בישול הכי טוב להשתמש.
אתה יכול לבחור את שמני הבישול שלך על פי דרישות התזונה, אך אתה יכול גם להחליט באיזה אופן להשתמש על סמך פרופילי הטעם של השמנים וסוגי הבישול האתני שאליו הם נוטים להיות קשורים. אם אתה מעוניין באחרון ולא בראשון, תרשים פשוט להפליא זה יעזור לך.
מקור: purewow
41. להלן המדריך שלך לכל פרופילי הטעם השונים.
כמה אינפוגרפיות ברשימה זו עזרו לך לזהות רכיבים שהם מלוחים, מתובלים, מתוקים וכן הלאה, אבל איך תדעו אילו פרופילי טעם אתם רוצים לבשל בבישול? לדוגמא, מתי אתה רוצה להוסיף אומאמי לתבשיל? מה היא תשיג? גלה בתרשים למטה.
מקור: בישול
42. הכינו רוטב סלט מותאם אישית משלכם.
אני כל כך בררן לגבי רוטב סלט; אני רוצה שהכול יהיה טבעי, אבל אני לא אוהב הרבה מהשילובים בחנות, שרובם חמוצים מדי או מרים בשבילי. פשוט מצאתי אינפוגרפיקה שמלמדת אותך איך אתה יכול לערבב רוטב סלט משלך מאפס ייטב ויניגרט או רוטב שמנת. עכשיו כשאני יודע לעשות זאת, תמיד יהיה לי את ההלבשה המושלמת!
מקור: foodnetwork
43. הכינו סלט לא משעמם בכל פעם.
הכנת סלט באמת היא צורת אמנות. יתכן שלא תבשלו (אלא אם כן תרצו כמובן), אבל סלט צריך לכלול בדיוק את הגומלין הנכון בין טעמים, מרקמים ותזונה כדי להצליח באמת. אם הכל במרקם זהה למשל, סלט פשוט נראה סוג של ולתיאור
מקור: helloglow
44. לבשל את הבשר שלך בטמפרטורה הנכונה.
בישול הבשר שלכם בטמפרטורה הנכונה הוא עניין של בטיחות וטעם כאחד, לכן חשוב שתקבלו אותו נכון. אישית אני כואב ממש לנסות לזכור את הטמפרטורה המדויקת לכל סוג בשר. אינפוגרפיק זה מקל!
מקור: foodnetwork
45. למד כיצד לבשל עם עשבי תיבול טריים.
אחד השכנים שלי לאחרונה התחיל לגדל בזיליקום וחסר מושג מה לעשות איתו. קשה להאשים אותה. רובנו רגילים לרכוש עשבי תיבול יבשים בבקבוק, ואולי אפילו לא מזהים עשבי תיבול טריים כשהם עדיין באדמה או בסיר! אינפוגרפיק זה ילמד אותך להכיר, לאחסן ולהשתמש בהם בבישול שלך.
מקור: sheknows
להלן מדריך מפורט יותר לשמנים לבישול.
מוקדם יותר חלקתי איתך אינפוגרפיק פשוט ואלגנטי מאוד שמסביר באילו שמני בישול להשתמש לסוגים שונים של מטבח. אהבתי את הגרפיקה הזו בגלל הפשטות וההצגה האטרקטיבית שלה, אבל לפעמים אתה צריך מידע נוסף. להלן פירוט יותר הכולל מידע על נקודת עשן, חיי מדף ועוד!
מקור: sheknows
47. אחסן את האוכל שלך כדי שלא יתקלקל.
האם אני עוטף את זה או שאני פשוט משאיר את זה כמו שהוא? האם לשים אותו במקרר ישמור עליו או שזה פשוט ירקב אותו מהר יותר? . נראה לי שאני שואל את עצמי שאלות כאלה כל הזמן ולעתים קרובות יותר מאשר לא, אני מניח את התשובה הלא נכונה והורס את האוכל שלי (במיוחד התוצרת שלי). עכשיו אני לא צריך לנחש יותר, וגם אתה לא. תרשים זה מקל על הגאווה לראות בדיוק כיצד ואיפה לאחסן את התוצרת, עשבי התיבול, הבשר ועוד וכמה זמן הם יחזיקו מעמד!
מקור: טיפו
48. גלה תחליפי אוכל טבעוניים פשוטים.
אחד הדברים הקשים ביותר במעבר לתזונה חדשה הוא לדעת מה אתה יכול ואינך יכול לאכול. זה יכול להיות אפילו יותר מאתגר מאשר להישאר ממושמע! להלן תרשים מדהים שהופך את החלפות הטבעוניות לקלות באופן מופרך!
מקור: sheknows
49. למד כיצד לבשל כל ירק.
האם אי פעם היית במחשבת מעבר התוצרת, "המממ ... אני באמת אמור לאכול עוד כמה ירקות ... אני רוצה לנסות את הדברים הבורדיים האלה או אולי קצת רייב ... אבל אין לי מושג איך להכין אותם?" עם שימושי זה אינפוגרפיקה, לעולם לא תהיה לך בעיה כזו!
מקור: ברקליוולנס
50. תבל את ... המלח שלך.
אוקיי, אני חייבת להודות שמעולם לא חייתי בחיי בכל פעם לתבל את המלח על ידי טעמו. אבל עכשיו כשאני רואה את התרשים הזה, יש לזה ערעור מוגדר. כלומר, איך נראה מלח רוזמרין לימון או מלח בופלו? אני רוצה לדעת!
מקור: sheknows
51. הכינו קימצ'י בבית בדרך הקלה.
תמיד אהבתי קימצ'י, אבל הרעיון להפוך אותו נראה ממש מאיים. עכשיו כשראיתי את המתכון הפשוט הזה אינפוגרפי, אני תוהה מה לא בסדר איתי. זה למעשה נראה כמעט מגוחך. ברצינות, איפה הגרפי הזה היה כל חיי?
מקור: חזותי
52. האם אתה יכול להקפיא את זה? בואו לענות על שאלה זו העתיקה.
אם יש שאלה אחת שנראית כאילו קשורה הרבה למטבח שלי, זו "האם נוכל להקפיא את זה?" עכשיו כל מה שנותר לי לעשות כדי לענות עליו זה לקרוא לאינפוגרפיה הזו.
מקור: mindbodygreen
53. הכינו מים בטעמים טעימים.
אני זוכר מתי התחילו להופיע מים בטעמים לראשונה בחנויות, וחשבתי, י i rykוויסטe היה והמתקבאים בבית אינפוגרפיקה זו מלמדת כמה שילובי טעמים נהדרים שתוכלו לנסות ואת היתרונות הבריאותיים של כל אחד.
מקור: earth911
54. בחר את סוג הסטייק המתאים למתכון שלך.
אם אתה מכין מתכון ויש לך מזל רב, בספר הבישול או באתר המתכונים יצוין את חתך הבשר הדרוש לך. אבל נראה שלעתים קרובות יותר מאשר לא נותר לך לנחש ולקוות לטוב. עם תרשים שימושי לחתוך סטייק זה, אתה לעולם לא צריך לנחש שוב.
מקור: bbcgoodfood
55. הכינו תערובת שבילים בהתאמה אישית משלכם.
הרעיון להכין תמהיל שבילים הוא די פשוט לתפוס כמה חטיפים ופינוקים שאתם נהנים מהם ולערבב אותם לגמרי. אבל כמו להכנת סלט, אתם זקוקים למגוון מסוים של חטיפים ייצוגיים מקטגוריות שונות בכדי להשיג את האפקט המתאים והטעים. אם אתם מחפשים רעיונות, אתם תמצאו אותם באינפוגרפיק הזה.
מקור: foodnetwork
56. הכיר בכל סוג של תפוח שנראה לעין.
כשאתה במכולת, איך אתה מחליט איזה תפוחים לקנות? לפעמים הם מסומנים יפה וזה קל להגיד אחד מהם הבא. אך פעמים אחרות זה יכול להיות קשה להבין מאיפה להתחיל . תרשים זה מקל על זיהוי תפוחים במבט אחד.
מקור: שידור חוזר
57. מדריך לשמנים לפי נקודת עשן.
בעוד שאחת מתרשימי השמן האחרים ששיתפתי איתך כללה את נקודת העשן לכל סוגי השמן השונים שאתה עשוי לשקול להשתמש בבישול שלך, המידע לא היה קל לראות במבט חטוף. אם נקודת העשן היא השיקול העיקרי שלך, תוכל לגלות מייד איזה שמן עדיף להשתמש בתרשים זה.
מקור: בישול
58. מרוקחים את המרק המושלם.
אם הכנת הרבה מרקים, יתכן שהתחלת להבין כמה מחוקי הטעם השולטים בהם - ואולי אפילו ניסית קצת, לשנות מתכונים ולנסות ליצור משלך. תרשים זה ילמד אותך כל מה שאתה צריך לדעת כדי להקציף את המרק הכי טעים עד כה - כזה שאתה ממציא מהבסיס למעלה!
מקור: lexiscleankitchen
59. למד כיצד להקפיץ.
טיגון בוחש הוא מדהים. זוהי דרך בריאה למדי, וישנן דרכים שונות ומגוונות בהן תוכלו לשלב מרכיבים לארוחה טעימה. אם אתה חדש בטיגון טיגון וזקוק להדרכה קטנה בזמן שאתה בודק את האפשרויות הקולינריות, אינפוגרפיקה זו כיסתה.
מקור: בישול
60. כיצד עליכם למרינד את הבשר, הדגים והירקות שלכם?
מרינדת הבשר והירקות שלך באמת מעמיקים את טעמם, ומכינים לארוחה גורמה. לא בטוחים למה להריץ את האוכל שלך או כמה זמן אתה צריך לחכות לפני שזה ייעשה? בתרשים זה יש את כל התשובות!
מקור: כל המתכונים
עכשיו יש לך את כל האינפוגרפיות שיכולות להיות לך כדי לעשות קסם גורמה במטבח. הדפיסו את אלה והדביקו אותם על המקרר שלכם או הדביקו אותם לקיר המטבח. הם יחוללו מהפכה בחיי הקולינריה שלך!
