אנחנו לא תמיד מבינים כמה אוכל לבזבז על ידי השלכת שאריות או פשוט התרשלות ונתן לאוכל לעבור לתאריך התפוגה שלו. קשה גם לא לבזבז כשאתה גר לבד או רק עם אדם אחד אחר: קנייה בכמויות גדולות תמיד זולה יותר, אבל אתה עלול להיאבק להשיג את הכל לפני שזה יתקלקל. מלבד הבשר הפירות והבשר הגלוי, ישנם שורה שלמה של מוצרי מזון אחרים שניתן להקפיא אותם באופן מאובטח ולהשתמש בהם ביום אחר - רק דאגו להשאיר מספיק זמן הפשרה.

חלב

נוסעים לסוף השבוע אבל עדיין נשארו הרבה חלב במקרר? החדשות הטובות הן שתוכלו להקפיא את החלב לפני שהוא מתקלקל, כך שתוכלו עדיין ליהנות מתה וקפה עם חזרתכם. אם הבקבוק מלא, דאגו למזוג מעט כך שיהיה מספיק מקום להתרחבות הבלתי נמנעת. כשמגיע הזמן להפשיר, הדביקו אותו למקרר למשך יום ותן לו לנער טוב מדי פעם. הזמן הטוב ביותר להקפיא חלב הוא כשהוא הכי טרי; אל תשמור אותו במקפיא יותר משישה שבועות.

ביצים דה-קליפות

כן, ביצים! ביצה גולמית בקליפה שלה עשויה להתרחב ולהיסדק במקפיא שלך (ew!), אך ביצה נטולת קליפות יכולה להימשך כששה עד שמונה חודשים כשהיא קפואה. סדוק והקציץ את הביצים שלך ואז שפך אותן לשקיות מקפיא בודדות או אפילו למגשי קוביות קרח.

פסטו

פסטו בזיליקום יכול לחיות באושר במקפיא כשישה עד שמונה חודשים. כשרוצים להכין את הרוטב הפסטה הטעים הזה, אתה יכול לתת לו להפשיר בטמפרטורת החדר או במקרר.

פסטות מבושלות (ואורז)

אם כבר מדברים על פסטה, כאשר מבשלים את ארוחת הקארבי הטעימה, לרוב מגלים שהעיניים שלכם גדולות מהבטן. אם נשאר לכם יותר מדי פסטה מארוחת הערב, הקפיאו אותה במקום לזרוק אותה. ברגע שהתשוקה לפסטה מתגלה שוב פשוט מפזרים עליה מעט מים ומחממים אותה במיקרוגל. כך גם באורז מבושל.

אבוקדואים

מי לא אוהב avos? ומי לא מקלל את אלילי הצמחייה כשמסתיים העונה? אם אתה רוצה להצטייד בימים הקודרים והפחות קודרים, פשוט הקפיא זוג נוסף כשהם בעונה. אתה יכול לחתוך אותם לשניים, לקלף אותם ולהקפיא אותם ככה, או לרסק אותם במיץ לימון ולהקפיא כמחית. ההקפאה משנה את העקביות כך שפעם הופשר, השתמש בהם לגוואקמולי או מטבלים.

צ'יפס

רוצה שכמה נאצ'ואים ילכו עם הגואקמולה המופלה שלך? משוך אותם מהמקפיא! ניתן לאחסן שבבים במקפיא כדי לעצור את המהירות המטורפת שבה הם עוברים. אתה צריך רק לחכות כמה דקות עד שהם יתפשרו.

גבינת שמנת

כולם יודעים שניתן לאחסן גבינה רגילה במקפיא (פורסים או מגררים אותה לפני כן כדי למנוע התפוררות), אך יתכן שלא תדעו שגבינת שמנת אינה יוצאת דופן. העקביות תשתנה כך שהיא לא תוכל להתפשט בצורה מושלמת עבור בייגל הבוקר שלך, אך היא עדיין תהיה במצב טוב לשימוש לאפייה או לבישול. הקפיא אותו באריזה המקורית שלו בתוך מיכל או תיק אטום אווירי וזה יהיה בסדר כשלושה חודשים.

מממ חמאה

חמאה הופכת את הכל לטעם טוב יותר, אבל אם אינך מתכוון להשתמש בכול לפני שתאריך התפוגה שלו, המשך להקפיא אותו. תן לו שכבה נוספת של עטיפה. גם חמאה וגם מרגרינה יכולים להחזיק במקפיא כארבעה חודשים.

שיאכלו עוגות!

אפיית עוגה יכולה לארוך לא מעט זמן, לא חשוב כל הבלגן שהיא יוצרת גם כן. בפעם הבאה שאתה צריך לאפות עוגה, למה לא לאפות שתיים? אתה יכול לעטוף את השני בניילון נצמד ולהקפיא אותו כדי לחסוך לך זמן ומהומה בפעם הבאה שיום הולדת יגיע. פשוט אל תכפר או שתקשט אותו עדיין; זה לא קופא גם כן.

עוגיות

עוגות אינן המאפה היחיד שקופא היטב; במקום לאכול את כל החלק הזה של העוגיות צ'וק צ'יפס טריים מהתנור, עטפו אותן בנפרד והקפיאו אותן למועד מאוחר יותר. עוגיות טריות שנאפות יכולות להישאר במקפיא כחודש, ואילו מאפינס שנרכשו בחנות יכולים להישאר שם במשך כפליים (פשוט מכניסים אותם למיקרוגל כשהבטן תתחיל לרעשע). אתה יכול אפילו להקפיא בצק עוגיות ופשוט להקפיץ אותם ישר בתנור כשזמן האפייה שלו.

קמח

בזמן שאנחנו בנושא האפייה, האם ידעת שגם אתה יכול להקפיא קמח? אחסנתו במקפיא מיד לאחר הרכישה תבטל כל התפשטות זוויות שריר, ובכך תאריך את חיי המדף שלו. אל תשמור אותו רק בשקית הנייר המקורית. העבר אותו למיכל אטום.

קלחי תירס

אם קניתם את התירס שלכם על הקלפה טריים משוק איכרים אז תניחו את כל החלק במקפיא כמו שהוא: קליפה והכל; הם נמשכים כשנה. עם זאת, אם התירס שלך נמצא מחנות מכולת, הקליע וסרוק אותם לפני הקפאה.

שדים

בפעם הבאה שתראה את השקית הגדולה של תפוחי האדמה במכירה, קדימה קנה אותה; הם לא זכו לבזבוז! קלף את תפוחי האדמה, מסננים אותם במים רותחים, מעבירים לקערה עם מים קרים קפואים למשך כעשר דקות, ואז מקפיאים אותם בשקיות מקפיא אטומות. בפעם הבאה שתתכננו להכין צלייה, תוכלו לקחת את הסרוד היישר מהמקפיא, להוסיף שמן זית ופשוט להקפיץ אותם לתנור.

חמאת בוטנים אורגנית

באופן כללי, לחמאת בוטנים חיי מדף ארוכים באמת, כך שייתכן שלא תצטרך להקפיא אותה. אבל אם מצאתם עסקה בלתי אפשרית לומר-לא-בכמות גדולה על חמאת בוטנים, אל תפחדו! חמאת בוטנים אורגנית קפואה טעימה באותה מידה לאחר שנשארה להפשרה, ושם אין שום שינוי במרקם.

פטריות

פטריות גולמיות יכולות להתקלקל מהר מאוד; הם הופכים להרזים באופן מוזר ופולטים ריח לא נעים. אם אתה רוצה לוודא שתפיק את המרב מהפטריות האלה, קוצץ אותן, השליך אותן בחמאה מומסת ושמור אותן בכלי אטום אוויר במקפיא.

שוקולד: חברתה הטובה ביותר של החברה

בניגוד לאמונה הרווחת, שוקולד יכול למעשה להיות קפוא; זה פשוט צריך להיעשות נכון. במקום פשוט להדביק שוקולד בטמפרטורת החדר במקפיא, הורידו את הטמפרטורה בהדרגה. הכניסו את הצ'וקצ'י לשקית אטומה (אריזת ואקום במידת האפשר), הכניסו למקרר למשך יום ואז העבירו למקפיא. הוא יכול להישאר שם במשך שישה חודשים. כשרוצים שהוא יפשיר, חזור על התהליך לאחור כך שהוא לא יפריח סוכר (אותו מראה אפור / לבן מאוד לא נעים).

עשבי תיבול טריים

עשבי תיבול שנשארים במקפיא ייצאו רפויים ודלי טעם, אבל יש טריק נהדר לשמירה על טריותם. קוצצים את עשבי התיבול הטריים, מניחים אותם במגש קרח ומקפיא אותם בחמאה מומסת, שמן זית, מרק עוף / בקר / ירקות, או אפילו רק במים רגילים. אתה יכול בקלות להקפיץ את החבילות הקטנות והקפואות שלך למרקים או תבשילים במהלך החודשים הקרים יותר.

חומוס

ניתן לאחסן את טבילת החומוס המזרח תיכונית הזו במקפיא אם אינכם מתכוונים לזלזל בכול בישיבה אחת. רק הקפידו לטפטף מעט שמן זית על גבי החומוס לפני סגירת המיכל והקפאה - זה עוזר למנוע התייבשותו. כשרוצים להוציא אותו שוב פשוט להפשיר אותו במקרר למשך יום, לערבב היטב ולהנות!

כריכים

אף אחד לא אוהב לקום מוקדם יותר ממה שהם צריכים, במיוחד אם הכנת כריכים היא מטלת הבוקר המוקדמת. הכינו את הכריך ערב קודם ושמרו במקפיא; אתה יכול לזרוק את זה לארוחת הצהריים הבושה או של הילד שלך בבוקר וזה יופשר באופן טבעי בשעות הצהריים. שימו לב, עם זאת, אסור להקפיא מיו, חסה ועגבנייה, אלא להוסיף את אלה בבוקר.

יין

באופן אישי, לעולם לא נשאר לנו יין שיכול לבזבז, אך אנו מקבלים שייתכן שלא תרצה לבזבז מקום במקרר שלך עם בקבוק מלא ברבע. הקפיא את היין בשקית אטומה או אפילו במגש קוביית קרח לשמירה לצורכי בישול. זה יכול להישאר שם כמעט לנצח ולתהליך ההקפאה אין השפעות שליליות על הטעם. אם תקנה שוב את אותו סוג יין מאוחר יותר, תוכלו אפילו להשתמש בגושי היין כקוביות קרח; בצורה זו קוביות הקרח הרגילות לא זכו להמיס ולהשקות את המשקה שלך.