כאילו עוגות קטיפה אדומות אינן מפוארות מספיק, מתכון זה מוסיף במרכז דבילי כמו עוגת לבה. אני אוהב לקרוא לזה עוגת lavelvet! מתכון עוגות עדין ודקדנטי זה למעשה קל מאוד לעקוב אחריו ולכן אינכם צריכים להיות אדון במטבח בכדי ליהנות מהקינוחים המופלאים הקטנים האלה. אני גם אוהב את ההונאה של הכל כשמגישים את אלה, האורחים שלכם או המשפחה כבר יתרגשו לראות עוגת קטיפה אדומה, אך ברגע שהם ישברו אותה לחשוף את מרכז לבה ההפתעה, הם יהיה מעל הירח! ואתה מוכתר כמלכת הקינוחים.
הוראות וידאו:
לשש עוגות בודדות תצטרך:
- שוקולד לבן 8oz
- 2 חמאת מקלות (225 גרם / 8oz)
- 1 כוס סוכר (210 גרם / 7 oz)
- 1 כוס סוכר גרגיר (200 גרם / 7 עוז)
- 4 ביצים גדולות בטמפרטורת החדר
- 4 חלמונים גדולים בטמפרטורת החדר
- 1½-2 כפות צבעי מאכל נוזליים אדומים
- ¼ כוס אבקת קקאו טבעית שלא ממותקת (27 גרם / עוז)
- ½ כפית קינמון
- ¾ כוסות קמח לכל המטרה (100 גרם / 3½ עוז)
- סוכר של קונדיטור לאבק
אתה מתחיל בכך שאתה ממיס את החמאה והשוקולד הלבן יחד ומניח לו להתקרר; ואז מגיע להקציף את כל הביצים, לתוכן שופכים לאט לאט את הסוכר. מוסיפים פנימה את צבעי המאכל והווניל, ואז תוך כדי להקציף לאט, שופכים פנימה את תערובת השוקולד החמאה. לאחר שהצבע מופץ באופן אחיד, מקפלים פנימה בעדינות את החומרים היבשים. לאחר ששמנים את הכוסות שלך או ספלים בטוחים לתנור, שפוך את הבלילה בצורה אחידה ואפה אותם בתנור בחום של 190 מעלות צלזיוס למשך 18 עד 22 דקות.
הכנת העוגה המרשימה, השופעת והטעימה הזו באמת כל כך פשוטה! מתכון מאת ג'מה סטאפורד יוטובר מבקר בערוץ שלה כאן ג'מה סטאפורד .
