מרשמלו מעצמם תמיד היו קצת משעממים בשבילי, אני מעדיף להשתמש בהם באפייה או להוסיף משהו שיעשה אותם יותר מרגשים, כמו לתת להם קרום ג'ל-או צבעוני, למשל. אבל הדבר הכי מגניב במרשמלו הוא שתוכלו להשתמש בהם להכנת פונדנט משלכם. בטח, זה לא קל כמו לקנות אותו מיוצר מראש מהחנות, אבל אני מבטיח שזה הרבה יותר מתגמל; הכל תמיד טעים יותר כשאתה יודע שאתה עשית את זה בעצמך, נכון?
הכינו את פונדנט המרשמלו הקל הזה בבית - מושלם לכיסוי עוגות וקאפקייקס!
אתה תצטרך:
- מיני 450 מרשמלו מיני
- 900 גרם (בערך 8 כוסות) אבקת סוכר / ציפוי, מנופה
- קיצור ירקות כוס
- 2-5 כפות מים
- 2 קערות גדולות (כספת במיקרוגל)
- צבעי מאכל אבקה, ג'ל או משחה זו אפשרות טובה יותר מאשר נוזלים
- כף עץ
- נצמד נצמד
שפכו את כל המרשמלו הקטנים שלכם לקערה בטוחה במיקרוגל ואז הוסיפו שתי כפות מים אולי תצטרכו להוסיף עוד קצת בהמשך, אבל התחילו לאט. הכניסו אותו למיקרוגל למשך 30 שניות על אש גבוהה, נתנו לו ערבוב טוב ואז חזרו פעמיים נוספות, או עד שהמרשמלו נמס ויש לכם תערובת דביקים חלקה.
שופכים את הסוכר לתוך גו המרשמלו ומערבבים את הכל יחד אולי תצטרכו להכניס מעט שומני מרפק לכאן כדי שתערבב כמה שיותר. זה עדיין לא מתערבב בצורה מושלמת, פשוט הולך רחוק מספיק כך שזה לפחות מתחיל לשלב.
לפני הלישה, מרחי כמות ליברלית של קיצור על כל משטח העבודה שלך ואת הידיים שלך כדי למנוע מהבלגן האווזי הזה להידבק בך ובדלפק שלך. טיפ את התערובת שלך וקבל לישה! (כל תהליך הלישה הזה ייקח כשמונה עד עשר דקות, כך שזה נהדר להיפטר מכנפי הבינגו האלה.) כדי לבדוק שיש לך את העקביות הנכונה, עשה מבחן מתיחה: משוך חתיכת פונדנט זה צריך למשוך כשני סנטימטרים לפני שבירה; אם זה לא קורה אצלך, הוסף עוד סוכר או מים, בהתאם.
ברגע שזרועותייך מרגישות חזקות (או חלשות!), ואתה שמח עם עקביות הפונדנט שלך, נגב את עודפי הסוכר, שפשף עוד קצת קיצור ירקות על הידיים ואז שפש אותו על כל כדור הפונדנט שלך זה יחסוך ממנו להתייבש. עטפו את יצירת המופת שלכם בניילון נצמד כך שאף אוויר לא ייכנס והשאירו למינימום 12 שעות (24 זה אידיאלי).
הכינו פונדנט מרשמלו קל בבית, ואז למדו כיצד לאחסן אותו ולצבוע אותו לקבלת התוצאות הטובות ביותר ואורך החיים.
עכשיו עבור החלק היפה הצביעה. תן לו כשתי דקות של לישה כך שהוא יתרכך שוב. הוסף את הצבע שלך למרכז, קפל את הפונדנט כלפי מעלה ואז יש ללוש שוב כך שהצבע יתפזר באופן שווה. משם אתה טוב ללכת! כל שעליך לעשות הוא לגלגל אותה ולשמור בזהירות את העוגה הטעימה שלך!
מבחינת האחסון זה יכול להימשך עד חודשיים במקרר, כל עוד אתה שומר עליו אטום ככל האפשר, כלומר שכבה כפולה של ניילון נצמד, תחוב בשקית Ziploc. כעת, לאחר שמאחסנים את הפונדנט שלך, אתה יכול להחליק אותו כשאתה צריך להכין את עוגת הקשת בענן הקשת הטעמה והמדהימה הזה מבחינה ויזואלית. אתה מפוצץ את כולם בכישרונות האפייה המרשימים שלך! מתכונים מאת Mycupcakeaddiction ו- Clockworkemon.
