אני לא אוהד את הקצפת המשומרת והקנויה של החנות. זה כל כך מלא בתוספים שזה ממש לא בריא מכפי שהוא באמת צריך להיות; אני מעדיף פשוט להקציף את קערת הקצפת עם מעט סוכר. הבעיה היא שלעתים קרובות אני נאבק למצוא קרם שוט, או בזכות נטיות הראש שלי בעננים, שוכח לקנות את השמנת המתאימה כשאני נמצא בחנות. זה קרה פעמים רבות יותר ממה שאכפת לי להודות, שהתחלתי להכין קינוח טעים, רק כדי להבין מאוחר מדי שאין לי את השמנת שלי.
אז מה לעשות במצב חירום כזה? הפוך חלב לקצפת, כמובן!

הירשמו ל- SimpleCookingChannel

מה שתזדקק:
כוס מים קרים
10 גרם ג'לטין לא בריח (או אגר אגר)
1 כוס חלב שמנת מלאה
כפית תמצית וניל
כוס סוכר
ברגע ששילבתם את כל המרכיבים התערובת נכנסת למקרר למשך כשעה כדי שתוכל להגדיר ולעבות, כפי שאתם נותנים לו ערבוב מהיר כל רבע שעה בערך. ואז כל מה שאתה צריך לעשות הוא לנצח אותו עם מערבל חשמלי כך שתקבל עקביות מושלמת זו.
איזו דרך מעניינת להפוך חלב רגיל לקצפת עבה, רכה וטעימה!