מתכון אספרגוס שום קלוי קלוי פרמזן הוא בדיוק מה שאתה רוצה להגיש בארוחה אלגנטית. לא רק טעמי האספרגוס הטריים, מיץ הלימון, השום והפרמזן יוצרים איזון טעים, הם מתיישרים היטב עם כל מספר חלבונים. עוף או סטייק בגריל נחמד מושלם, אבל אפשר אפילו להגיש אותו עם שרימפס מוקפץ או צלי בקר פשוט.

האפשרויות כיצד ומתי להגיש מנת אספרגוס קלוי הן אינסופיות! שמור על אספרגוס בהישג יד כשזה בעונה להוסיף לכל מספר ארוחות בתפריט שלך.

פרחוני אספרגוס שום קלוי

כשגדלתי לא אהבתי בכלל אספרגוס. האספרגוס היחיד שהציעו לי אי פעם היה מחוץ לפחית ממדור המשומרים והיה בו אפס טעמים. בבגרותי גיליתי עד כמה אספרגוס טרי ונפלא יכול להיות כשמכינים אותו נכון. אספרגוס בשלים טריים ניתן לקצוץ ולצלות, בגריל או אפילו להקציף כדי להוציא את הטעם האגוזי הטבעי. כמה עשבי תיבול פשוטים, או במקרה זה סחיטת לימון, גורמים לטעמים לקפוץ וליצור צד חדש המועדף עליו תמשיכו לסובב!

עבור אילו מנות ראשונות אספרגוס פרמז'ן הוא מנה לוואי טובה?

כירק כה רב-תכליתי, אולי תופתעו לדעת שאספרגוס עובד נהדר בארוחות הבוקר, בארוחת הצהריים ובערוחת הערב. אספרגוס שום קלוי זה מזדווג היטב עם קציצות הקראוקפוט, פרמזן עוף קל, ולינגטון סלמון, פרמזן סלמון שום פריך, ואפילו לצד כמה כנפי באפלו פריכות.

טיפים לקצץ אספרגוס

זמירה של אספרגוס תוודא שאתה מקבל את החלק הטוב ביותר של כל חנית. אתה לא רוצה לאכול את הקצוות שבהם היה שורש הצמח פעם. הם יכולים להיות קשוחים מאוד וחסרי טעם. במקום זאת, ברצונך להחזיק את חנית האספרגוס בין האגודל לאצבע האצבע ולהתכופף עד שהוא באופן טבעי יתקע. זה בדרך כלל בשליש התחתון של החנית.

אם אתה לא בטוח איפה זה או שאתה עדיין קצת מפוקפק, אתה יכול לצפות בווידיאו המהנה הזה בנושא How to Trim Asparagus. זה יראה לך בצורה ויזואלית יותר כיצד לקצץ את האספרגוס תוך השארת החלק הטוב ביותר של הירק על כנו.

האם אתה יכול לקנות אספרגוס בעונה ולהקפיא לשימוש עתידי?

כן! בעוד שציינתי שאינני דואג לאספרגוס משומר, אספרגוס קפוא יכול לעבוד בקמצוץ. עדיף אם תשטפו היטב את האספרגוס, תקצצו את הקצוות כמפורט לעיל ואז הרשו לאספרגוס להתייבש לחלוטין. בשלב הבא תרצו להניח קובץ בודד על מחצלת אפייה מרופדת ולהקפיא למשך שעה. ברגע שהם קפואים ברובם, הוציאו אותם מהמקפיא והכניסו לכלי אחסון במקפיא. זה מפריד בין חניתות הנפרדים ומסייע במניעת צריבת מקפיא שיכולה לשנות את הטעם.

פשוט להפשיר במקרר לילה, או אפילו לזרוק על תבנית אפייה קפואה ולאפשר כמה דקות נוספות של בישול.

כיצד לחמם מחדש אספרגוס קלוי

אם אתה מכין חבילה גדולה של אספרגוס פרמזן זה ומגלה שיש לך שאריות, אל תדאג! אספרגוס שאריות קל לחמם מחדש. בדרך כלל, אתה חושב לחמם מחדש אוכל במיקרוגל. אמנם אפשר עם מנה זו, המרקם לא יהיה טוב.

במקום לחמם תנור במיקרוגל, השתמשו בטוסטר אובן שלכם או הקפיצו את האספרגוס מתחת לצליית התנור. אתה צריך 2-3 דקות לכל היותר כדי לחמם את האספרגוס, וזה ישמור על החלק החיצוני הפנימי אך הפריך שאתה מעדיף.

כיצד להשתמש בשארית אספרגוס

אם במקרה יש לך שאריות של אספרגוס פרמזן זה, אני ממליץ לחתוך ולערבב עם ביצים וגבינה לחביתה טעימה למחרת! אפשרויות אחרות המצויינות לאספרגוס שנשארו מפורטות למטה לנוחיותכם.

• קוביות ומערבבים לסלט גנים לפריכות נוספות
• מערבבים לקיש או פריטטה
• מגלגלים פירורי לחם ומטגנים רק עד שהם פריכים מבחוץ ל"טיגון "ירקות
• קוצצים ומערבבים למתכון של מרק ירקות קלוי
• מערבבים לתוך אורז מבושל יחד עם עשבי תיבול ורוטב סויה לאורז “מטוגן” ירקות

מרכיבים לאספרגוס פרמזן

• אספרגוס
• שמן זית
• אבקת שום
• מיץ לימון
• גבינת פרמזן
• מלח ופלפל

מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. בדרך כלל אני מפזרים רק כמות קטנה במרינדה ואז טועם לאחר הבישול שהוסמם להוסיף לפי הצורך.

כיצד להכין אספרגוס מבושל עם פרמזן ושום

מחממים תנור מראש והכינו את תבנית האפייה בעזרת מחצלת סיליקון או נייר קלף. בשלב הבא תערבבו יחד את שמן הזית, אבקת השום, מיץ הלימון, הפרמזן, ונקיעת מלח ופלפל יחד. הכניסו את האספרגוס הנקי והקצוץ לקערה עם המרינדה. מצפים את האספרגוס היטב לפני שמניחים על תבנית האפייה ומבשלים לפי הוראות.

טיפ: ניתן להוסיף פרמזן מגולח טרי לחנית האספרגוס כשהם יוצאים מהתנור לקבלת קצת יותר טעם.

מתכון וידאו:

כרטיס מתכון להדפסה

תשואה: 2

פרחוני אספרגוס שום קלוי

הדפס

פרגני שום אספרגוס קלויים הם מנת תוספות אהובה ופשוטה ומלאה בחומרים מזינים וטונות של טעם!

הכנת זמן 5 דקות זמן בישול 12 דקות זמן כולל 17 דקות

רכיבים

• אספרגוס חבורה 1;
• 3 כפות שמן זית;
• 1 כף גבינת פרמזן מגורדת;
• 1 כפית אבקת שום;
• לימון (מיץ וגרידה).

הוראות

1. מחממים תנור לחום של 220C / 430F.
2. מערבבים יחד שמן זית, מיץ לימון, גרידות, פרמזן, אבקת שום, מלח ופלפל.
3. שלב אספרגוס עם תערובת שמן זית ופזר אותו על גבי נייר אפייה מכוסה קלף.
4. אופים 12 דקות ומגישים מייד.

מידע על תזונה:

תשואה:

2

גודל מנה:

5 גרם
כמות מנה: קלוריות: 207 סה"כ שומן: 21 גרם שומן רווי: 3 גרם שומן טרנס: 0 גרם שומן בלתי רווי: 17 גרם כולסטרול: 3 מ"ג נתרן: 66 מג פחמימות: 4 גרם פחמימות נטו: 0 גרם סיבים: 1 גרם סוכר: 1 גרם סוכר אלכוהולים: 0 גרם חלבון: 2 גרם © Vanessa Beaty מטבח: אמריקאי / קטגוריה: מתכונים מטא וידאו: